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孕期贫血食谱：补血又养颜

　　在我国约有30%未孕、未哺乳女性贫血；孕妇贫血达到50%。由于饮食品种单一、结构不合理，饮食中铁和叶酸的供给量少，有的孕妇有挑食和偏食等不良习惯，就很容易发生贫血。特别是孕前就患有贫血的女性，由于自身铁储备量的不足，更易提早发生孕期铁缺乏，孕妇容易感到疲惫、活动能力下降和状况差等。

　　孕妇贫血会出现疲劳，体力下降；重度贫血会诱发贫血性心脏病，严重影响孕妇自身的健康，同时还容易发生早产、低体重婴儿。另外孕妇贫血，其胎儿肝脏贮存的铁量少，婴儿出生也易发生贫血。因此准妈妈们如有头晕、乏力、双腿发软等症状，应及早就医检查。

　　材料：新鲜香菇500克，瘦猪肉200克，鸡汤90克，火腿25克，鸡蛋1个，姜、葱、淀粉适量。

　　2. 将切碎的葱姜末、火腿末、猪肉末倒在一起，然后打入鸡蛋，倒入适量酱油、香油、盐、味精、淀粉搅拌均匀备用。

　　4. 取一个香菇，菇面向下，用砧板压成片，把调好的肉馅摊在香菇片上，再用另一片大小相同的香菇盖在，香菇盒就制成了。

　　6. 蒸香菇盒的同时制作汤汁。锅置火上，放入鸡汤，加入适量酱油、盐，大火烧开。用适量淀粉勾芡，待汤沸以后，倒入锅中，搅拌均匀，淋上香油即可。

　　营养点评：蒸香菇盒香嫩可口，营养丰富，尤其适合贫血的准妈妈食用。香菇可益气补虚，健脾和胃，猪肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，有滋补肾阴、肝血的作用。

　　制作方法：取大枣15个，黑木耳15克，先将大枣木耳洗净，至碗中泡发，待泡开后加适量冰糖和水，上锅蒸1小时即可。

　　营养点评：大枣养颜补气益血，黑木耳含铁非常丰富，且具有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，两者结合对治疗贫血有良好的疗效。

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