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深扒《芈月传》芈月食谱新鲜出炉

作者:小编 来源: 日期:2016-1-12 9:41:35 人气:

  自《芈月传》,称赞与吐槽纷至沓来。正是“成也芈月,败也芈月”,不管怎样,炒得火热的《芈月传》已接近尾声,各位是无力吐槽还是恋恋不舍呢?

  今天,好物君冒着冬日严寒,为各位送上一些历史小知识与一本芈月食谱。让各位在家煲剧的同时,掌握正确追剧的姿势与剧中妇人的巧手,煲一碗热粥来养生。

  至于煎鱼,当时也不一定没有。早在新石器时代,长江中下游先民就有用石板煎烤鱼、肉的先例,河姆渡文化鲻山遗址曾出土过相关遗迹。

  此外,有朋友反映煎鱼旁边的“麻辣烫碗”好穿越,其实编剧和导演大人是想表现精美的楚国漆器吧!道具组也太不给力了。

  ▲中国国家博物馆馆藏漆耳碗

  这才是战国时的漆器,至今仍不褪色,美轮美奂。

  反吐槽:漫画中的史实 Bug

  这组漫画中有一个让我不得不站出来的重大 Bug。谁告诉你“水稻原产东南亚,咱中原这会儿没有”?!这样曾研究河姆渡文化饮食的我坐不住了。

  早在公元前 5000 至公元前 7000 年的河姆渡文化遗址,我国长江中下游地区就已经发现了大量水稻遗存。“有人从稻谷堆积的厚度及面积推算,稻谷总量当在 100 吨左右,可充 400 多人一年的口粮。”

  ▲河姆渡文化稻谷遗存

  河姆渡文化发现的稻谷遗存中,籼稻、粳稻、野生稻均有存在,通过出土的骨耜、骨镰分析,早在河姆渡先民时期,已出现驯化稻。虽然产量低,但先民已经掌握了种植水稻的技术。

  至今,我国境内已经发现了 100 余处史前水稻遗存,范围遍布长江、黄河流域。就连河南舞阳的贾湖遗址,都曾发现过用于脱壳、磨面的石磨盘。

  ▲河南舞阳贾湖遗址出土石磨盘

  事关史实,大家千万不要被呀!即使产量低,秦王宫还是能吃到粳米饭的。后宫美人之所以煮得一手好粥,可全靠它了。

  吃在秦国

  除了粳米,我们还能在秦国吃到什么呢?后世记录前朝事,吕不韦组织门课所撰《吕氏春秋》内记载了不少当时关于吃的讲究。篇幅有限,我们仅节选季节饮食部分来看看。

  春月:“食麦与羊,其器疏以达。”夏月:“食菽与鸡,其器高以觕。”秋月:“食麻与犬,其器廉以深。”冬月:“食黍与彘,其器宏以弇。”

  说的是:“(天子)春季吃的食物是麦子和羊,使用的器物纹理空疏而通达;夏季吃的食物是豆子和鸡,用的器物高而且大;秋季吃的食物是麻子和狗肉,用的器物锐利而深邃;冬季吃的食物是黍米和猪肉,使用的器物宏大而敛口。”

  除此以外,野生狩猎来的禽类、野兔,采集来的野菜、藻类、山菌,还有一些水中的鱼鳖、虾蛤都是老百姓的“牙祭”良品。(其实早在新石器时代,这些就是人们的主食。)

  ▲簋

  至于器皿,青铜鼎、簋(guǐ)是祭祀用的,不应出现在餐桌上。王宫使用漆器、青铜器很正常,但烹饪用到的主要还是陶灶、陶釜等陶制器皿。

  此时的铁器用于征战,少数用于农作,是不会用来铸锅的。这时已有箸,即筷子,但主要用来分菜,吃饭是不用筷子的。并且早在新石器时代已有匕,商时有匙,用于分粥、饭、菜。

  从新石器时代开始,釜是寻家加工饭菜的主要器皿,可以用来煮食各类食物,还能配合甑(zēng)用来蒸食饭、菜。此外生食、用石板煎、烤,用火炙都是可以用到的食物加工方式。

  想学历史知识,与其抱着电视剧吐槽不断,不如正经看几本书。有古文功底的,可以看看《战国策》和《楚辞》;当作休闲活动的,可以看冯梦龙的章回体小说《东周列国志》;想要纵观历史的,一定要翦伯赞先生的《中国史纲要》。看罢它们,再论战国你也能侃侃而谈啦!

  手把手教你成为美食家

  冬季寒冷,人体易气虚、体寒,吃些养胃健脾、补血益气的汤、粥,是养生的良方。书归正传,看罢历史知识,我们还是瞧瞧能学到什么手艺吧!

  梨粥

  做法:将梨去皮去核,捣烂过滤取汁,粳米小火慢慢熬粥即成。

  功效:清热去火,祛痰止咳。

  红枣鹌鹑汤

  不过看这阵势,芈姝你是怕秦王不上火啊……虽然红枣鹌鹑汤性温和,但却是滋阴补肾的良品。你们这是要做啥?

  做法:把洗净的红枣、陈皮,鹌鹑一起放入锅中,加水煮沸,撇掉浮沫,加入生姜、葱、精盐和花椒,用小火煮烂即可。

  功效:滋阴补肾、祛风助阳。

  山药小米粥

  不过,人家还会熬制暖胃安神的山药小米粥呢!累坏的身体还能补回来。

  做法:将山药洗净捣碎或切片,与小米一同放入锅中,加适量的清水,用大火先煮沸,转小火煮约半个小时,至粥稠软烂即可。

  功效:安神暖胃,补中益气。

  红枣汤

  不过芈姝的梨粥再厉害,还是不如芈月。看人家这碗红枣汤多用心!

  补足气血,女人才能滋润、美丽,容光焕发。男人是别人的,身体是自己的,养得健康才有力气演到最后。

  虽然红枣黑豆黄芪粥、薏米山药粥都是芈月怀孕时,挚姑姑给出的方子,但在平时我们也能食用。

  红枣黑豆黄芪粥

  做法一:生姜研磨成汁,加入蜂蜜调匀即成,可贮藏。

  做法二:生姜切丝或切片,加入开水,浸泡 10 分钟左右,待水温低于 60℃,去除姜块,加入蜂蜜调匀,即做即用。

  功效:温中散寒,暖胃止咳。

  除了养生的汤、粥,这秦宫倒也不缺杯中物。

  不说编剧本身好坏,它征服我的,是秦王与芈姝大婚的那八分钟。一趋一止,一举一动,都极合周礼、极为考究。

  《芈月传》在一定程度上,有复原历史的趋势与意向,但它不是纪录片,所以我们的要求点到为止即可。通过追剧,达到了休闲的目的,顺便学学养生的秘诀,不是很好么?

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