2013年07月13日Ponene健康分享--关于钙质（骨粉）的注意事项
说在前面的话：一直以来比较倾向于阅读、搜集美国资深兽医、营养师的书籍、信息等，毕竟美国相对于国内宠物发展好比始祖，但当我抱着不妨也接触不同的试试的心态读到日本兽医须崎恭彦的书，发现他也与美国较早一批现代资深兽医一样受教于70年代，随着自己的诊治经历和经验的累积，逐渐由传统医疗观念（用化学药物、手术）对待宠物健康的医生。专业性、全面性虽说不能与之前推荐过的几本作者相提并论，毕竟在我看来这本书的受众群是针对初级自制入门的主人们，其中提到一个我在自制过程中曾经忽略的：带着一份轻松的心情来面对宠物营养餐的烹饪，不要太过紧张、担心少这个营养、那个营养，记住，最重要的，首先是用一份愉快的心情来料理。
*Ponene*好书推荐里，博文链接：也应该加入这本书，继初级入门书籍推荐的苏菁菁《欢乐狗生活》、千金爸《狗狗的天然饮食书》后的第三本须崎恭彦、五臧裕子《这样吃，狗狗不生病》。
Dr. Martin Goldstein的The Nature of AnimalHealing中提到：钙质不平衡将导致骨骼，尤其关节的炎症，包括关节炎、髋关节发育不良，令碎的案例发生在很多狗狗身上，尤其是大型犬。钙不平衡问题常由于营养的饮食，并随着老化和肠道对于营养的不良吸收产生身体垃圾而更加恶化。Dr.MartinGoldstein并不十分通过各类钙营养添加来解决钙不平衡问题，因为钙的种类非常多，如：鎂化钙、葡糖酸盐钙、乳酸钙、磷钙等等，他认为对于诊治这个问题自己的几十年经验中，在添加一种的营养补给时，同时很有可能造成另一种的不平衡。当他处理低钙问题时，会更注重原因--通常是由于胰腺酶的缺乏导致无法有效把实物分解、为能量。所以代替补充钙质的做法，他会添加酶来增强胰腺功能，从而提高肠道吸收；如果钙水平过高，他会添加促进脂肪新陈代谢的营养添加，因钙质扮演着吸收脂肪及蛋白质的重要角色。
在苏菁菁的《欢乐狗生活》中，提到：最好选择只含钙而不含其它矿物质(如磷、镁等)的产品，因大部分市面上的钙片和钙粉都不是100%来自天然含钙量高的原料，而是由人工制成。若含有其他矿物质，它们与钙的比例通常都会与理想比例有一定差距，反而会阻碍到钙质吸收。狗狗最能吸收的人造钙质补给品种为：螯合钙质、葡萄糖酸钙及钙质乳酸钙。苏菁菁的书籍中不少内容引用自狗狗、猫咪饮食营养书籍中堪称圣经的Dr.Pitcairn的书。
Dr.Pitcairn的每份食谱都会添加自制健康粉(或苏菁菁《欢乐狗生活》中推荐的同样效用的综合维他命)以及骨粉。他推荐的骨粉按照钙含量分为三个组别。
第一组，含钙量最高，Dr.Pitcairn食谱里的钙添加剂量均按照第一组骨粉计算，如果是其他组别，须酌情增加含量已达到食谱中的骨粉用量。第一组，有KAL含钙量为1500mg、含磷750mg以及SolidGold含钙量为1369mg、含磷684mg,KAL也是之前团过的，20多年历史，人用营养品牌，但之前订购时，各代理回复说厂家一直缺货中，到货时间不确定，一等一个月过去了，还无到货通知。
我开始查询备用品牌选择，第一组中的Solid Gold 和第二组的NOW含钙量为500mg、含磷250mg。SolidGold告知其骨粉已停产，而NOW也为人用营养品牌，最小瓶骨粉也为1磅，且价格比KAL低。我个人目前不倾向于NOW。
蛋壳粉在第三组中，含钙量为1800mg、含磷0mg。如使用蛋壳粉，请把Dr.Pitcairn食谱中所用的骨粉含量减少25%。
不同品牌的补钙类产品，含钙、磷、镁均不相同，千万不要误以为只要是标为补钙，都是一样的含钙量，关于选择，请按照上文苏菁菁所说的。
综上，可以看出，不同的资深兽医、营养师，会对不同的健康相关营养问题，有不同的。至少，作为主人，多阅读、多搜集、多思考、不、不偏信，不断在不同书籍里得到对于已掌握信息的印证，让一部分理论更加夯实的同时，也会在脑中产生新问题，以此进入一个螺旋上升、良性循环的学习过程。不单单对于宠物健康营养，对于不同领域的学习，我想都是一样的道理。
其实对于骨粉补钙，一样存在争议。生食喂养者认为喂食骨头可补充钙质，无论生骨或骨粉的确含钙，但也有重金属隐忧，Dr.Pitcairn就提过美国的人用保健品牌由于污染原因，无法使用美国当地牛骨作为骨粉生产，比如KAL用的是来自的牛骨，至于的牛骨是否完全无污染问题，作为消费者也很难知道，只能够选择来自生态相对好、污染相对少的食材、产品。反对生骨或骨粉作为补钙的说法，比如重金属、比如疯牛病、比如骨粉的生产一般经过高温烹煮骨头，这样导致骨头重大部分营养已经不复存在...
再做一个有关数学的计算，钙对于宠物饮食重要的原因是牵涉到宠物日常饮养中的钙磷比，为1.2-2:1，这个比例不同营养师，有不同的，大致范围是在这个范围。而肉，首先是高磷的；日常很多蔬菜，尤其多叶菜，是高磷的；宠物本身体质，是呈弱酸性的，也可理解成高磷；骨头也一样，含钙亦含磷；当试图让宠物本身的钙磷比达到2:1，从以上食材的钙磷比，是很难达到的，最后的结果往往仍然是高磷低钙。
如果KAL骨粉最后也停产，以我目前搜集到的信息，不如还是用最原始的蛋壳粉补钙，蛋壳粉是唯一一种含钙最高的补钙成分，含磷非常低，所以Dr.Pitcairn把其含磷量标记为0mg。蛋壳不生食，因为也有沙门氏菌及其他细菌污染问题，可以通过下列方法灭菌：1.蒸煮过后（水煮温度USDAFood Inspection and Safety Service美国食品监察及安全服务为沸点100度-降温后60度这个范围为安全），2.风干（温度60度），时间为至少3分半钟，这种巴氏消毒法同样被AmericaEgg Board所。之后，用粉碎机等研磨至细（用手指确认已为足够细的粉，小心有能够划伤肠胃的碎片）。
关于用量，蛋壳粉的含钙量很高、用量非常少，尤其是蛋壳粉，我所搜集的来自于不同兽医、营养师的用量有：每450g体重用900mg；100g的肉（食材）1/4茶匙（约1.25ml）、200g的肉（食材）1/2茶匙、300g的肉（食材）2/3茶匙、400g的肉（食材）3/4茶匙；在Dr.Pitcairn的Mini DoggieOats食谱中，5杯总量的自制餐中加入1茶匙骨粉（第一组钙粉），如用蛋壳粉在这个用量上须减少25%。
综上，不同品牌的含钙量、兽医、营养师对于钙摄入量都会不同，以上我所搜集到的，可以计算出一个平均值，相差并不大。
我家两只之前已试过蛋壳粉，上图是之前一个草鸡鸡蛋壳，洗净、用60-70度风干蛋壳，再放入烤箱200度3分钟左右，再研磨至细。是的，请选草鸡鸡蛋，如同在自制餐中选择草鸡、草鸭、有机蔬菜一样，无各类重金属、有害化学成分如农药等对健康的危害。一开始没有这个概念的主人，可能觉得单这点便很难实现，但往往是因为之前不知道、所以不关注，当你开始关注，解决地方法往往逐渐鱼贯而出，关键是你想，那么就会得到。如果你重视自己、家人、宠物的健康，就会去不断学习、尝试、改进：）还有什么是比健康更须要关注及保有的财富？？
这两年我一直在身体所需、摄取量与实际吸收程度、人工合成骨粉和天然食物营养中的钙质之间权衡。
前两年，我会倾向于摄取人工合成营养达到全面营养的这个传说。是的，我想每餐都要做到全面营养，又所谓很多营养流失在烹饪中，只能靠人工营养补充，此类说法很大可能，是各种保健品公司的成功营销。
越去了解天然健康饮食，越感受到全自制带给我和我的宠物健康上的改善，我越坚定--没有任何营养的摄取来源会优于全面丰富的天然食材！
直奔主题，对于钙质的补充，选择有：自制开菲尔酸奶、cheddar芝士、各种种子：芝麻、亚麻籽(flax seed)、奇亚籽（chiaseed）、各种豆类：绿、红、黑、黄豆等等、各种大骨、棒骨、小鱼干，其实每种天然食材都含有钙质，而以上列举的含钙量很高，可帮助达到宠物自制所需的钙磷平衡。具体在微博，我分享了千金爸的分享，是我微博置顶帖《好书推荐》中，推荐的一本书籍作者，他具体介绍了摄取量，可参考。
身体是神的作品，有着精妙绝伦的结构和运行机制，身体懂得去摄取、吸收所需，所以我们一定不要自作聪明，以为能用一些人工合成的营养补充操控健康。我们能够做的，便是以天然地食物、健康的方式，身体良好的状态，身体自会选择。
很多提问，显然是没有读完或甚至完全没读我所写文章，假设我有充沛的精力和时间解答，完全没有任何了解和基础，我又如何能让你明白呢？如果有任何疑问，请一定读完全文，请一定买书来读，我所能够分享的，最全面一定是在文章里，不会是三言两语的回复，这种回复，我认为是一种敷衍和对你的不负责任，不如不回。而我希望能够感染每位主人的，是停止道听途说，学习开始搜集可靠信息、求证思考、付诸行动，可以从我的推荐的书籍开始，读懂、读透，不断学习、思考、实践、改进，健康是主人给宠物的最好礼物。我从完全小白学习至今，相信你一定也能，如果你足够在意Ta。
推荐：