红豆沙面包安佳烘焙学院
作者：小编 来源： 日期：2018-7-8 13:34:55 人气：
面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以黄油、鸡蛋、酵母、豆沙等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
11、再次启动面包机，自动揉面20 分钟。 20分钟后面团已经有了不容易破的手套膜，这时可以进行发酵。(室温发酵也可以，但是要保持面团的湿度)
14、取一块面团，用擀面杖擀长舌状，放上红豆沙馅，再将两边对折。再卷起来，从上往下卷起来，依次做完。放入模具中，放入烤箱进行二次发酵。
15、如果有小面包的模具用小面包的模具最好啦！我没有，只能用吐司盒啦！发酵至是原来的2倍大即可进行烘烤。 约35分钟左右，二次发酵完成。(发酵特别好呦) 烤箱180预热 将烤网放入烤箱底层，把模具放在烤网上，180度烤30-35分钟，盖上盖子。
1. 面团要揉到有不容易破的手套膜。 2. 发酵面团是原来的两倍。发酵好后可以用手摁一下，不反弹即为发酵完成。 3. 发酵过程中要保持面团的湿度。 4. 烤箱温度及时间根据自己家烤箱性能另定。
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