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古巴红豆汤

作者:小编 来源: 日期:2019-3-9 11:10:28 人气:

  李兹培邀请我们共进午餐,她的身份是“古巴国驻上海总”。说好是古巴特色的午餐。我们因此对这顿午餐充满期望。

  总家中虽有厨师,但她决定这顿饭自己来做,结果开饭晚了,12:30才开吃,长方桌上,一大盆色拉,一盆烤肉,一大碗西红柿拌胡萝卜,一瓶红酒。就这些?够吃吗?!我想,连主人九个人呢!总把色拉一一分到个人的盆里,然后举起酒杯为中古友谊“萨鲁德”(西班牙语‘干杯’)!

  色拉虽然量大,但很快吃光,大家就把叉子伸向烤肉和西红柿,在我们的餐桌程序,这是很自然的事,但是李兹培却显得尴尬,不知该劝菜还是叫停,只是犹豫了片刻,她就果断地去厨房捧出一大锅的米饭和红豆汤(羮),每个人的盆里都是一勺米饭、一勺红豆汤、一勺烤肉片和一勺番茄胡萝卜丝。东哥格格

  原来,一共才两道菜。第一道是加勒比色拉,第二道就是拌饭,烤肉与番茄胡萝卜丝都是拌饭的组成部分,与我们的区别是,古巴的红豆汤断无甜味,而是咸咸的,味道很鲜,不知放了什么调料,米饭被它一拌,既糯又酥,美如醍醐。

  这里一下,1968年8月,顾准接受监督。一天,他正埋头看一本书,一位派走了过来,看了他读的那本书后,立即大声:马克思早就说过教是人民的鸦片,你怎么可以私吸“鸦片”?原来顾准看的是一本中英文对照的《圣经》。几天之后,顾准又拿了一本书读着,那位派连忙走过来。见顾准看的是一本《主义运动中的“”幼稚病》,便放心了,正打算离开。顾准却开口了:列宁说修正主义者为了一碗红豆汤了长子权,是什么意思啊?见他张口结舌地答不上来,顾准便说:这个典故出自《圣经》。可见,一个人不读《圣经》,就根本读不懂马列。

  按照古希伯来人的规矩,长子在家庭中地位最高,享有分配财产的优先权,父亲的遗产绝大部分都归长子所有。圣经记载,雅各是个有城府的人,知道自己在家中是次子,处于不利的地位。一天,烈日当头,雅各正在帐篷外边的树荫下面熬红豆汤。大哥以扫从田野里回来,又饥又渴,远远地嗅到饭香就三步并作两步走到饭锅前,对雅各说:我都快渴死饿死了,你把这汤给我喝吧!

  雅各觉得机会来了,说:想喝汤,你得把长子的名分让给我才行。以扫手一挥,说:让给你就让给你吧,这长子的名分,于我有什么好处呢。雅各心中暗喜,说:你就对我起誓吧!以扫对雅各起完誓,就迫不及待地把红豆汤喝了,长子的名分也出让了,根本没有想到这个草率的起誓会给自己的命运带来什么样的后果。

  我们无法知道雅各时代红豆汤的配料,但可以知道咸味的红豆汤大概从中东传到西欧,再由西班牙、葡萄牙传到它们的美洲殖民地古巴等地,红豆汤拌饭也就成了古巴传统饮食,如今居然可以坐上古巴“国宴”的台面。

  换作我们,招待任何客人,只有两道菜那是难以想象的,有时去朋友家或者饭店,桌面就算十多个菜,只要太普通,我们都会觉得主人抠门,去北方作客,越农村,越丰盛,菜盆常像叠罗汉一样,唯独作客豪门,菜蔬普通甚至寒碜,我们反而会为对方寻找的理由,是魏晋风度、是低调洒脱、是节俭坦率,一如小时候弄堂里大家晒被子,富家晒一条破被子,大家都觉得是难得的美德,贫窭的被子,稍微破点就被邻里大肆挖苦;老外高架撒尿,我们会觉得是洋李白,洋阮籍;国人跺脚狂笑,就会被讥超土豪乡巴佬;类似的心态网上常被骂美狗、“”或者“势利眼”,但古巴既非发达国家亦文大邦,我们为什么对只有两道菜的午餐毫无抱怨呢?

  

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