营养专家丁旭：营养代餐可助科学减肥
日前，由中国营养学会发起的第四届“全民营养周”，围绕“吃动平衡，健康体重”主题，在全国范围内开展了相关活动。针对相关话题，记者采访了万莱康营养与健康研究院院长丁旭。他指出，肥胖已严重危害国民健康，很多人又因不恰当的减肥方法，身体再次受到，通过食用高营养、低热量的代餐，将有助于科学减肥。
数据显示，中国居民肥胖问题十分严峻。全国18岁及以上超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，6至17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%。不论还是青少年，超重肥胖增长幅度都高于发达国家。目前，中国以9000万肥胖人数超越美国，糖尿病患者人数则超过了1.1亿，总数均是全球第一。
在此趋势下，减肥行为已成为人们日常生活中一个普遍现象。在市场需求的推动下，相关产品与服务也层出不穷运动减脂、药物瘦身、手术抽脂。更有部分人为了减肥，调整自身的日常饮食，通过减少营养摄入，甚至，以期达到减肥的目的，结果却往往是适得其反。
据了解，代餐就是用营养代餐食品取代部分或全部正餐食物，代餐食品除了能够更便捷的为人体提供各种必要必需营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹及方便、快捷等特点，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。通过饮食上的调整科学管理体重，从而达到“吃瘦不饿瘦”的健康减肥效果，这与平们所认识的减肥完全不同。
丁旭指出：减肥的大忌就是忽略营养健康，盲目减肥，但是由于缺乏相关知识，大多数有减肥需求的人，难免会犯此大忌。日前，武汉晚报一则题为《减肥不当小心饿出脂肪肝》的报道，就讲述了市民肖女士因丈夫体重已高达200斤，脂肪肝严重，遂为丈夫制定了减肥计划，并陪其一起节食，结果差点减出脂肪肝的故事。丁旭表示，脂肪肝与胖瘦并无绝对关系，而与代谢密切相关。减肥不能急于求成，要循序渐进，每周减2斤左右为宜，如果严苛减肥速度，反而可能会饿出脂肪肝来。
“通常传统减肥是通过控制食欲、测试你的古代身份低营养等方法控制减肥者饮食，虽然在短时间内达到快速减重的效果，但对人们身体健康带来很大危害。相较于传统减重饮食计划，科学饮食控制法是膳食的替代。代餐可以更有效地帮助减掉多余脂肪，维持身体的新陈代谢。”丁旭以为，不科学的减重方法，容易使人不振且损害健康，最终的结果是形成减重的恶性循环。
据了解，一般人一餐热量摄取约500~1000千卡，而食用代餐者，可以依说明书将热量正确地控制在120~300千卡左右，热量摄取小于需要量，体重当然就减轻了。据文献报道，利用代餐减肥的人，明显比一般只靠节食控制者效果好。
丁旭介绍，营养代餐是一种安全、健康的绿色减肥方法，可以有效地减轻体重、降低血压和逆转糖尿病。营养代餐减肥法也是目前最安全最有效的减肥方法。
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