〖孕期营养手册〗孕晚期饮食营养指导
妊娠晚期也就是怀孕的最后三个月，即怀孕的第29-40周。此期间是胎儿生长最快的阶段。为了胎儿生长发育的需要，孕妇要增加每日进餐的次数和数量，以使膳食中各种营养素和能量满足孕妇和胎儿的营养需要。膳食组成应该多样化，食品的选择应该根据孕妇营养需要照顾饮食习惯，且易于消化。做好孕晚的营养补充很有难度，既要胎儿正常发育的同时，不要长的太胖；又要着眼于宝宝出生后，为宝宝储存他需要的营养素。此期间饮食营养要求如下：
妊娠晚期，除了蛋白质、维生素，糖等营养素的补充外，还要注意增加铁、钙、锌等微量元素的补充。孕妇此时期要注意多吃猪肝、鱼、肉、蛋黄、海带、紫菜、干虾皮、黑木耳、豆腐干、花生米等食品。
菠菜：是最佳保胎蔬菜。在备孕和怀孕的前三个月都是需要服用叶酸的，这三个月多吃菠菜也是很好的。有个不好处就是含有大量的草酸，草酸不利于对铁、锌等微量元素的吸收，有个小办法告诉大家,那就是可将菠菜放入开水中焯一下，这样大部分草被掉。也就不会影响到微量元素的吸收了。
鱼：也是最佳的防治早产的食物，根据最新的调查结果显示：如果在孕期每周吃一次鱼，可以大大的降低早产的可能性。再说了都说吃鱼聪明，要多多吃鱼呀。
无论哪个时期，体重都是女性朋友十分关心的，如何控制体重、如何减肥，都成为大多数女性每天必谈的话题。众所周知，怀孕期间体重是会有所增长的，但这并不代表可以无地增长，孕晚期体重增长过快如何控制？
记录每天早、中、晚餐的饮食内容，帮助自己了解一天中所吃进的东，的时侯，自己是否吃进不该吃的东西。由记录中，达到控制体重、保健的双重目的；
从书本、中涉猎营养学的相关知识，了解食物的卡里量，那些营养食物产生的热量大，那些营养食物产生的热量小，通过营养食物的合理搭配来控制热量的摄取，从而控制孕后期的体重；
体重增加过快，是许多孕妇担心，而且也是妇产科医师所不愿意见到的情形。于是，如何控制体重增加的速度，就非常重要了。食不过量，是重要守则之一，而每天量体重，则可不断地提醒孕妇应该注意饮食内容，以免吃进过量食物，让体重直线、孕妇适当运动：
运动不仅有助于孕妈咪依旧保持轻盈的体态，更有利于体内糖、脂肪、蛋白质的正常代谢，加强肌肉力量，避免脂肪过度堆积，对于预防妊娠期增重过多、过快，常有好处的；
如果孕期体重过重，就不要吃高热量的食物，比如花生酱、坚果，可以改吃水煮鲔鱼、低脂奶酪等。同时为了确保有足够的营养传送给胎儿，在医生和营养师的指导下，进行体重管理。此外，千万不要，以免对自身健康和胎儿的生长发育造成不良影响。
2、孕妇必要的营养基本上都是由正餐吸收。至于零食，可以将它当做是正餐的一部分，但不能完全取代正餐，并尽量选择低卡里的。
4、适量的运动、休息很重要。但在开始运动计划之前应该先和医生商量。如果一向没有运动的习惯，以散步对自身和胎儿最为安全。
5、每日应尽量从均衡饮食中吸取营养。叶酸和铁质等营养补充剂只在日常饮食无法充足提供的情况下才使用。不想太胖而不正餐，以营养补充剂去补充营养。”这种想法是错误的。
6、 瘦身食品。因为很多瘦身食品都含有刺激肠脏的成分，会引起腹泻，这对自身和胎儿都有不良影响。
多数孕妇在怀孕期间，或早或晚，都会出现手脚的现象，姑且称之为孕期水肿。那么，怀孕晚期水肿该怎么办呢。引起孕妈妈孕晚期水肿的主要原因有哪些？
孕妇水肿除了通过睡姿、坐姿调整及适当运动、按摩方式来缓解外，更要注意自己的饮食。针对饮食上进行调理，孕妈妈在出现水肿的时候，就要控制对盐的摄入量了，一些腌制品或者其他的一些含盐量非常高的食物也要尽量的不吃或者是少吃。同时一定要足够量的蛋白质和蔬菜水果，少吃一些不容易消化或是很容易会引起胀气的食物，免得引起孕妈妈腹胀，反而加重了水肿。比较严重的孕妈妈对水的控制也是要注意的。
每天都应摄取优质的蛋白质，如家禽、家畜、肉、鱼、海鲜、贝类、蛋类、奶类及奶制品、黄豆制品(如豆浆、豆腐、豆干、素鸡、豆包、干丝)等。这些食物可用新鲜材料配合浓味的蔬菜来料理，如洋葱、西红柿、蒜头、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、红枣、黑枣、柠檬、醋、月桂叶等，可以减少食盐的使用量，避免水肿加重。
蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素，它们可以提高机体抵抗力，加强新陈代谢，还具有解毒利尿等作用。准妈妈每天应足够的蔬菜和水果摄入。
富含维生素B1的食物包括酵母、肝脏、全谷类（如糙米）、黄豆、荚豆类、小麦胚芽、马铃薯，其中以动物性来源利用率较高。但以饮食摄入量来看，植物性来源为我们平常摄取维生素B1的主要途径。
被认为有利尿作用的食物包括芦笋、洋葱、大蒜、南瓜、冬瓜、菠萝、葡萄、绿色豆子、薏仁等。减少摄取高糖食物。
材料：新鲜草菇250克，冬瓜300克，料酒，葱花，生姜片，精盐，味精，素鲜汤，水淀粉，香油。
③炒锅上旺火，放素鲜汤250克，料酒，葱花，生姜片，味精各适量，烧开后捡出葱花，生姜片，撇去浮沫，放入冬瓜球，草菇，烧开后调好口味，用水淀粉勾芡，起锅装盘，淋上香油即成。
营养功效：冬瓜含有充足的水分，具有清热生津、消肿利尿、解暑除烦等功效，是孕晚期准妈妈消除水肿的佳品。
营养功效：芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素，其中氨基酸含量非常高。准妈妈经常食用芦笋可降低血压、清热利尿、消除水肿、缓解疲劳、增欲，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
③锅内放油烧至四成熟，将鲫鱼放入稍稍煎炸一下。鲫鱼煎至半熟后，就往锅中加五成满水，再放姜片、葱段，大火把汤煮开，然后转小火清炖20分钟后加入胡萝卜和白萝卜条，继续炖20分钟。
营养功效：鱼肉脂肪低且含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养素，对孕妈妈有滋补健胃、易消化、利水消肿、健脑等功效。
孕晚期一日膳食构成为：面、米主粮350～450克；豆类及豆制品50～100克；蛋类50～100克(1～2只) ；新鲜蔬菜(以绿叶蔬菜为主)500～700克；牛奶250～400克，畜、禽、鱼、肉类200克，动物肝脏50克(每周至少1次)，水果100克，食用植物油30克。以下为孕期营养专家的推荐食谱：
做法：牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中搅匀;加入各色水果丁后冷藏，使之凝固。
营养功效：牛奶含钙充沛，品种丰富的水果所含的维生素种类也多，凉凉酸酸的味道，使孕妈咪的味蕾倍感不同。
做法：银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟;炒锅加油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝;略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。
营养功效：银鱼含钙丰富，豆类也是植物中含丰富钙的食品，胡萝卜中有大量维生素A。红、黄、绿、白四色相间，定会令孕妈咪胃口大开。
做法：鸭血、豆腐切丝，放入煮开的高汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶。
营养功效：豆腐是补钙高手，鸭血能满足孕妈咪对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。
原料:水发木耳、牡蛎各100克，水发银耳50克，料酒10克，葱姜汁20克，精盐3克，鸡精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高汤500克。
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