快速做猪肝不腥还脆口! 麻油猪肝汤
作者:小编 来源: 日期:2017-8-21 10:51:14 人气:
我去过全世界很多国家,发现很多人都不爱吃内脏。但其实内脏只要处理好,不但没有腥味,还非常美味。今天的这道麻油猪肝汤做起来速度非常快,不用勾芡,不用过多的调味品,却能把猪肝最佳的状态呈现出来,这样的味道你一定喜欢!
将新鲜猪肝用清水不停冲洗后浸泡在水中(这样做可以去除猪肝的味),将处理好的猪肝切成一公分左右的厚片。
将适量黑麻油倒入热锅中,待油稍微冒烟后,将猪肝一块一块放入锅中煎,每片猪肝都煎出血水时就可以翻面。
我平时在外面也常吃猪肝煲、猪肝粉什么的,但家里几乎不做,因为猪肝做起来会很麻烦,而且我很怕它的腥味。看把猪肝切大块下锅煎的时候,我还有点怀疑,这么“随意”,做出来真的会好吃吗?没想到猪肝吃起来脆嫩弹牙,汤又非常甜润,再加上麻油的香,一点腥味都没有,简直是一绝!做一道汤可以这么快,却又这么好吃,的手艺真的是无可挑剔!
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