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全套月子餐顿顿不重样(图)

作者:小编 来源: 日期:2021-2-23 3:21:16 人气:

  坐月子,什么饭既能让产妇获得标准的膳食营养,又能分泌足够的乳汁?5月3日,记者从青岛市爱心大姐服务社获悉,经过4个月的编纂审修,月子营养餐系统食谱新鲜出炉,食谱共提供 28天的月子餐膳食指导。近日,服务社500余名金牌以上的月嫂已经开始接受培训。

  5月3日,记者在爱心大姐服务社的培训看到,近30名金牌以上月嫂在接受月子餐的规范化培训,岛城特级厨师台强正在现场演示肉末海参的做法,月嫂们边看边记,非常认真。一个小时下来,肉末海参、冬瓜排骨、香菇油菜、山药羊排……一道道香喷喷的月子餐美食出来,色香味俱全。

  “这就是我们在月子餐食谱指导下做出来的美食,编一本月子餐食谱的想法其实就是来们月嫂和产妇平日里的疑问。”青岛市妇女就业创业指导中心刘爱荣副主任告诉记者,“这本系统食谱堪称全国首创。”

  记者了解到,食谱第一稿是爱心大姐服务社的老师和月嫂们结合工作实际编写的。初稿完成后,爱心社邀请了青岛市市立医院营养科主任平、市海慈医院营养科主任杨红、市中心医院产科主任冯秀君和市卫生学校副教授臧素华予以审修,最后定稿完成。

  记者看到,食谱从坐月子第1天到第28天,每顿饭都一目了然(右侧选登)。根据前后顺序,坐月子第一天,饮食以清淡、易消化为主,到第4天,饮食就以排恶露、促欲为主,到第8天,开始以恢复身体机能、补气血为主,到第15天之后,开始补充营养、促进乳汁分泌。

  “食谱摒弃了传统的对产妇一味进补的做法,符合现代科学。”刘爱荣表示,很多家庭坐月子,头几天就给产妇炖猪蹄吃,这是不科学的,其实在产后9天之后开始吃猪蹄比较科学。另外,不少家庭坐月子给产妇炖老母鸡吃,这也是不科学的,产妇吃小公鸡才有利于分泌乳汁。这些做法都是经过营养学家审修的。

  经记者统计,月子餐食谱每顿饭几乎不重样,28天下来大约300余道菜品。而且,梦见洗头掉头发菜品的种类全部都是大众消费水平的菜品,符合普通家庭消费,另外,食谱中还饱含青岛特色,如黄瓜木耳鱿鱼花、合饼等。

  

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